莫久来（ばくらい）とは？ 莫久来（ばくらい）は、ほやと海鼠腸を塩辛にしたものです。ほやと海鼠腸が入ってるからといって生臭く無く、口のなかに入れると海の香りが広がります。これは、大好き！か苦手！か分かれる珍味ですね。 莫久来（ばくらい）は、酒呑みが好む珍味と呼ぶのにふさわしい食品で、「ほや」と「海鼠腸」の塩辛です。「海鼠腸＝このわた」とは、なまこの内臓で、草履くらいの大きさがあるなまこからでも、ほんのちょっぴりしかとれません。ほやと海鼠腸が合わさるとほやが持つ独特の風味がまろやかになり、そのうえ海鼠腸の旨味とも出会えるという酒呑みを唸らせる最高のハーモニーを奏でます。 ※海産物や肉類の内蔵系を、そのエッセンスや癖を上手く残しながら食べ物に加工してしまう、という類のものがある。それらは数が少なくかつ手がかかるほどに、珍味などという呼び方で重宝されています。 日本の塩辛 イカの塩辛 - イカの身の細切りに、内臓、塩を和えて造る。タコでも同様に作られます。 まんまの塩辛 - ミズダコ、ヤナギダコの卵（たこまんま）の塩辛。 北海道白糠町などで作られています。 エビの塩辛 - ホッコクアカエビなど中型のエビをそのまま塩蔵したもの。 アミの塩辛 アキアミ、イサザアミ、ツノナシオキアミなどを丸ごと塩蔵したもの。 スクガラス - 沖縄県でスクと呼ばれるアイゴの稚魚を塩蔵したもの。 豆腐に乗せて食べることが一般的です。 鯛の塩辛 - タイの腸、卵、白子 めふん - 鮭の腎臓 たらこの塩辛 タラの魚卵を発酵するまで塩蔵したもの。 このわた - ナマコの内臓 ホヤの塩辛 - ホヤの全体 莫久来（ばくらい） - 海鼠腸（このわた）とホヤの塩辛を混ぜたもの。 ・・・etc

　

　

ほや・・・ 体は赤橙色でかたく乳房状の突起が多数あります。黄ほやは”海のパイナップル”と言われています。独特の風味が酒の肴として好まれ、刺身、酢の物、焼き物、フライとして調理され、塩辛、干物に加工されています。また、海鼠腸（このわた）と共に塩辛にしたものを莫久来（ばくらい）といいます。 海鼠腸（このわた）・・・ なまこの腸の塩辛

莫久来の原材料について・・・

国産ほやが極度の不漁のため原材料調達が困難な状況です。


本品は、希少な国産ほやを
使用した莫久来です！！


それゆえに数に限りがあります。金額も中国産のものより若干高めですが、味、そして品質には絶対の自信をもっておすすめします！



気になる価格は・・・。

4,980円のところ14.7％割引きの


4,250円です！（店長、頑張りました！）



もう1度言いますよ。




4,250円です！！（店長、頑張りました！！）



是非、この機会にご賞味下さいませ♪



莫久来”ばくらい”
　　　　　　（国産ホヤと海鼠腸の塩辛）

　
莫久来（ばくらい）　ホヤ→形が機雷に似ている→爆発→それで莫久来（ばくらい）という珍名をつけた珍味界のかくれたチャンピオン！（ほやの塩辛です）

商品名	高級海鮮珍味/莫久来”ばくらい” （国産ホヤと海鼠腸の塩辛）1瓶310ｇ・【京屋食品】
産地	ほや（国産）・海鼠腸（国産）
備考	必要な分だけ解凍してお召し上がりください。
製造者	京屋食品株式会社
内容量	約310ｇ
発送方法	冷凍便
保存方法	要冷凍（-18℃以下で保存）
原材料名	ほや（国産）・このわた（国産）・食塩・調味料（アミノ酸）・味醂

店長よりひとこと 国産ほやが極度の不漁のため原材料調達が困難な状況です。 希少な国産ほやを使用した莫久来ですので数に限りがあります。金額も中国産のものよりちょっぴり高めですが、味、そして品質には絶対の自信をもっておすすめします！